Fiori di zucca marinari

Ricetta da 3,1 blocchi

Alimento	Quantità	Fav	Prot	Carb	Gra
MELA	110	1	0	1,3	0
OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE	6	1	0	0	2
FIOCCHI DI AVENA	16	1	0	1,1	0,3
ZUCCHINE	100	1	0	0,2	0
GAMBERI PRECOTTI	130	1	3,1	0,3	0,4
FIORI DI ZUCCA	80	1	0	0,2	0
TOTALE			3,1	3,1	2,7

Dettagli Ricetta

Adatta a: Pasto
Difficoltà: Facile
Tempo preparazione: 5 - 10 minuti
Tempo cottura: 10 - 20 minuti

Preparazione

Variante "marinara" di un classico estivo di chi ha l'orto. (anche se ormai si trovano anche al supermercato)
I classici sono con prosciutto e formaggio, o pomodoro e mozzarella e alici.

Prendere i fiori, con un cucchiaino dal bordo finissimo tagliare il pistillo centrale. è importante perchè altrimenti resta un gusto amarognolo.
I gambi potete lasciarli o toglierli, è uguale, non si mangiano.

Nel mixer tritate la zucchina cruda e metà dei gamberetti senza ridurli troppo in poltiglia. (per farvi capire immaginate di fare le zucchine a julienne e poi passarle con la mezzaluna per tritarle)
Ho aggiunto un cucchiaino da caffè di curry dolce, ma è opzionale.

Tritare i gamberetti rimanenti a pezzi grossolani un pò più grossi dei precedenti.
Unire i 2 composti, aggiungete qualche fogliolina di timo fresco, regolate di sale e scottate un attimo in padella con un goccio d'olio.

Riempite i fiori con l'aiuto di un cucchiaino.
Disponeteli su una teglia con la carta da forno. Cospargete con i fiocchi ed oliate.
Infornate inizialmente a 210 e poi date un colpetto di grill per fare dorare i fiocchi (alternativa zonica al pangrattato!)!!

La mela può diventare un bicchiere di vino+ frutta o altra frutta e verdura.

------------------ idea in più -------------
come piatto unico vanno bene, noi li abbiamo divisi in 2 usandoli da antipasto ed accompagnati con sogliola ai pomodorini al cartoccio e macedonia finale.....
se volete usarli da antipasto, in caso di ospiti magari per un aperitivo-cena in piedi e non impazzire con i conteggi potete sostituire la mela con u16gr d'orzo ed amalgamarlo (ovviamente dopo averlo cotto) al resto del composto prima di infornare.

Dati Proporzione e Scelta Alimenti

Rapporto Prot / Carb: 0,78
Proporzione: 32% - 41% - 27%

Proteine: Ottima scelta
Carboidrati: Ottima scelta
Grassi: Ottima scelta
Ricetta:Ottima scelta

Grafico Nutrienti

Commenti

	necessaryevil dice: Finalmente!!!! Temevo che su Opti si dovesse continuare a puciare il prosciutto cotto nel latte! Postato 08/07/2009 - 23:18:15.
	fratris dice: melina, tu hai un "tipo di cucina" che mi piace davvero! Questa ricetta devo assolutamente provarla (anche le altre due, in realltà). Postato 09/07/2009 - 08:23:18.
	melina dice: @NEC piano piano, a furia di strigliate, impariamo!! .... wow....... grazie!... mi sa che adesso svengo! :) @Fratris, grazie, ma anche tu non scherzi come cuoca! con il pesce delle tue scappatelle nautiche verrà buonissimo!!;) Postato 09/07/2009 - 19:08:31.
	lamoni dice: proprio un modo per cucinare i fiori di zucca cercavo!! grazie melina Postato 12/07/2009 - 23:46:00.
	gamera42 dice: Che bello..pensavo che i fiori di zucchina si potessero mangiare solo fritti con ripieno di mozzarella e alici.... sbav sbav.... beh ricordi :') Postato 13/07/2009 - 21:31:18.
	peixinha dice: una ricetta di melina che si autocancella e' da prendere a Postato 30/06/2010 - 10:00:16.