Pollo ai funghi saltato con orzo

(due porzioni da 4 blocchi o, come nel mio caso, una da 3 e una da 5)
Lessare l'orzo al dente in poca acqua leggermente salata. Tagliare il petto di pollo a striscioline di 1 cm di spessore e 3 cm di lunghezza. Sporcare la padella antiaderente con pochissimo olio e versare i funghi ancora surgelati. Quando si saranno asciugati quasi del tutto, aggiungere il pollo e rosolare per dieci minuti scarsi. Scolare l'orzo e aggiungere al pollo, saltando il composto per amalgamare gli ingredienti. A parte avrete lessato gli spinaci, che condirete con l'olio EVO. Accompaganre con un bicchiere di vino a testa (o mezzo bicchiere con i 3 blocchi e 1 bicchiere e mezzo per i 5).