Polipo su crema fredda di peperoni al curry

L'idea iniziale era preparare una base di gazpacho (ricetta di Fegari http://www.optizone.it/fz/MailDesignerView.asp?ID=3599) ma mi mancavano un pò di ingredienti e mi sono dovuta arrangiare.
Nel mio caso ho optato per una crema di peperoni appena cotta fatta raffreddare per via di un ospite che non tollera quelli crudi, ma voi potete tranquillamente fare la sua versione.

Preparate la crema facendo cuocere le verdure (tranne la zucchina) con poca acqua, io non ho aggiunto sale ma solo un po' di curry, voi potete metterci la spezia che preferite, non esagerate però, le spezie devono esaltare non coprire i sapori

A cottura ultimata date un colpetto di minipimer. Ovviamente se vi piace potete aggiungere dell'aglio. Abbiate solo cura di mettere da parte un pochino di peperone tagliato a cubettini per la decorazione del piatto.
Lasciate raffreddare.

A parte cuocete il polpo (confesso che il mio era surgelato e sapeva di poco rispetto a quello "vero"... ma da queste parti quello fresco, al banco, non si vede spesso )

In padella unta con un micron d'olio -tecnica della crepes- scottate a fiamma alta sesamo e polpo a tocchi.
Intanto affettate fine fine la zucchina come se voleste ricavarne delle tagliatelle.

Componete il piatto, prima la crema, poi zucchine e polpo, qualche cubetto di peperone in disordine e delle foglioline di timo. Infine su tutto olio a crudo.

>>>>> Un consiglio... usatene metà dose (o un terzo) come antipastino fresco per una cena tutta di mare, rende particolarmente bene e si può preparare in anticipo, il che non guasta inoltre, in questo modo "frenerete" l'assorbimento della verdura frullata<<<<<<<