Orzo al pesto genovese e pomodorini

Ricetta da 3 blocchi

Alimento	Quantità	Fav	Prot	Carb	Gra
POMODORINI	100	1	0	0,3	0,1
BASILICO fresco	30	1	0	0,2	0,1
ORZO PERLATO	32	1	0	2,5	0,1
AGLIO	10	1	0	0,1	0
PARMIGIANO	10	1	0,5	0	0,9
PINOLI	4	1	0	0	0,9
POLLO, PETTO (senza pelle)	75	1	2,5	0	0,2
OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE	3	1	0	0	1
TOTALE			3	3,1	3,3

Dettagli Ricetta

Adatta a: Pasto
Difficoltà: Facile
Tempo preparazione: 10 - 20 minuti
Tempo cottura: 20 - 40 minuti

Preparazione

Prima cosa preparare il pesto.
Nel tritatutto mettere il basilico, il parmigiano, l'aglio, i pinoli, un pizzico di sale e l'olio e tritare ad intervalli in modo che il composto non si surriscaldi. (Chi è a grassi liberi può aggiungere un pò più di olio o pinoli).
http://www.flickr.com/photos/vanny18/4771555449/

Cuocere l'orzo in acqua leggermente salata o in pentola a pressione in base ai tempi di cottura riportati sulla confezione.
Una volta cotto condire con il pesto e i pomodorini a pezzetti.

Io ho aggiunto il pollo a pezzetti per completare le proteine, ma potete sostituirlo con altre proteine facendo attenzione ai grassi.

Volendo si può non mettere l'aglio nel pesto, viene buono ugualmente.

Dati Proporzione e Scelta Alimenti

Rapporto Prot / Carb: 0,75
Proporzione: 30% - 39% - 31%

Proteine: Ottima scelta
Carboidrati: Ottima scelta
Grassi: Ottima scelta
Ricetta:Ottima scelta

Grafico Nutrienti