Pollo in gelatina

Ricetta da 6,1 blocchi

Alimento	Quantità	Fav	Prot	Carb	Gra
CAROTE	400	1	0	3,4	0
POLLO, COSCIA (senza pelle)	230	1	6,1	0	2,8
PISELLI SURGELATI	240	1	0	2,7	0,2
OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE	9	1	0	0	3
TOTALE			6,1	6,1	6

Dettagli Ricetta

Adatta a: Pasto
Difficoltà: Facile
Tempo preparazione: 5 - 10 minuti
Tempo cottura: 20 - 40 minuti

Preparazione

Con un certo anticipo lessare il pollo (perchè deve raffreddare)La quantità l'ho calcolata al netto togliendo dal peso gli scarti(il 33%) lessare anche le carote e i piselli (io ho usato i surgelati ma sarebbe meglio quelli freschi). Ho preparato mezzo litro gi gelatina seguendo le istruzioni dei dadi; raffreddare il tutto a temperatura ambiente.Mettere in una ciotola il pollo disossatto e tagliato a tocchetti con le carote anch'esse tagliate e i piselli, rimestare il tutto amalgamando, versare la gelatina coprire e riporrein frigorifero per qualche ora (meglio se tutta la notte). per servire toglier dal frigoriferoed eventualmente mettere pochi secondi la ciotola in acqua calda a bagnomaria per fare staccare bene il tutto dalle pareti della ciotola...et voilà!

Dati Proporzione e Scelta Alimenti

Rapporto Prot / Carb: 0,78
Proporzione: 31% - 40% - 29%

Proteine: Ottima scelta
Carboidrati: Ottima scelta
Grassi: Ottima scelta
Ricetta:Ottima scelta

Grafico Nutrienti

Commenti

	necessaryevil dice: Beh e questo cos'è l'effetto dell'allenamento casalingo? Brava!! Postato 09/07/2010 - 17:54:38.
	sarinella dice: ciao bellissima la ricetta!!!! solo che non capisco quale dado parli? io di solito per la gelatina per fere aspik di frutta uso la gelatina o colle di pesce ....di quale dado parli? cosi vedo di andare a procurarmelo e provo ora col caldo questa sarebbe una soluzione Postato 10/07/2010 - 19:58:12.
	peixinha dice: bella, si possono utilizzare anche altre verdure. Che ne dite degli zucchini, magari quelli tondi ? Postato 11/07/2010 - 08:32:49.
	melina dice: @sarinella parla del dado da gelatina... se tu usi abituamente quella in fogli usa tranquillamente quella. Postato 11/07/2010 - 10:58:04.
	sarinella dice: ok grazie melina!!! userò quella per fare il budino bene!!!! grazie buona domenica Postato 11/07/2010 - 12:54:47.
	malvarosa dice: peix ,certo si possono mettere tutte le verdure che preferisci solo che per fare l'equivalente di blocchi con le zucchine ne dovresti mettere circa 3 kg....oppure mangiare della frutta a parte :) Postato 11/07/2010 - 21:21:18.
	malvarosa dice: Scusa Sarinella vedo solo ora la tua domanda...per fortuna ti ha risposto Melina Postato 11/07/2010 - 21:22:13.
	peixinha dice: hai ragione! sarebbe un po' voluminoso... Postato 11/07/2010 - 22:12:28.
	sarinella dice: ciao a tutti oggi ho provato a fare il pollo in gelatina ... tutto buonissimo solo che dato che ho utilizzato la gelatina in fogli non e venuto tanto gustoso ma per una distrazione mia ....non ho messo sale!!!!!!! era insipito!!!!!!!! oggi ho visto che nel supermercato vicino casa hanno un dado da gelatina..ma il dado e consigliato nella dieta visto che comunque contiene conservanti e sodio? cosa mi consigliate di fare? comunque il mio pranzo e stato buono.....ora il secondo pezzo aggiungo un po' di sale e penso di risolvere!!!!! Postato 16/07/2010 - 15:13:46.
	peixinha dice: nota personale, abituarsi a mangiare con poco sale e' un bene anche per imparare a gustare il reale sapore dei cibi. Puoi provare a sbizzarrirti con le spezie... Postato 16/07/2010 - 15:32:16.
	sarinella dice: io non uso il sale..... ormai non lo compro... ma ho visto che la gelatina e proprio insipita senza il sale.... per fortuna i piselli e le carote sono dolci.... sai che ho fatto l'ho spruzzata con un po' di aceto... gia' meglio!!!! ma il dado in gelatina si puo' usare nelle dieta? Postato 16/07/2010 - 22:04:49.
	melina dice: Sarinella.... ma non è il dado per insaporire quello che usa Malvarosa è come se fossero i tuoi fogli di colla di pesce impacchettati sotto forma di cubetto (per capirci), solo che a differenza della colla classica è leggermente aromatizzato quindi adatto alle preparazioni salate. Il dado da brodo non è il massimo (meglio non scoprire mai come lo fanno ), l'ideale sarebbe trovarlo senza glutammato oppure farselo da soli che è sicuramente più sano. leggi qui: http://www.optizone.it/forum/topic.asp?TOPIC_ID=3588 Postato 19/07/2010 - 14:53:14.